2014年8月19日星期二

想了好久的BIKA AMBON

忘了我是怎么爱上Bika Ambon的, 只知道就是爱它那口感 (好Q),椰香,吃了就很难停口。 这款甜点,就是要嘛超爱,要嘛敬而远之。而我,就是爱恨交际的那一种。爱它的可口,恨它难寻。
Bika Ambon 是印尼Jakarta的美食,去到那儿一定要带回来的伴手礼。 所以,要吃它,就要等朋友回乡探亲。所以,一年,可能就有那么一次。又不可要多几个,因为一旦出油,就不好吃了。
终于,在一次偶然的爬网中,让我遇上了kitchentigress, 她的recipe让我赢来了很多掌声, 最重要的是小情人超爱。Well, 好东西一定要分享咯~ 大家,请随意吧: Bika Ambon - Kitchentigress

可能很多人不懂什么是Bika Ambon, 这是我做的Bika Ambon (好想在去弄个来吃!)


2014年8月13日星期三

减肥食谱-自制马鲛鱼丸

只要认识我够久的人,就知道我是个无“丸”不欢的人。 LOK LOK 永远都是我的最爱。而这一点,就有遗传给我的小情人身上。
每到用餐的时间,他总会说:" Mummieeee... I'm hungry, I wan 饭饭,蛋蛋,面面& FISHBALL! Tomato Sauce too..." 小情人就是爱鱼丸来送饭。妈妈和我说,外面卖的鱼丸,有添加一些化学物品,长吃很不健康。所以,我决定爬上网查一查看看如何简单的自制鱼丸,而且零失败的方法。

材料有:
马鲛鱼肉 - 330gram
太白粉 - 110gram
啤酒 - 110 gram
蛋白 - 1 颗

调味料
盐 - 2 大匙
胡椒粉 - 1大匙 
酱油 - 1大匙
鸡粉 - 1小匙 (可加,可不加)
油 - 少许

1。先用汤匙挎鱼肉,然后放进搅拌机打一打,好让鱼肉幼滑。













2。煮滚啤酒(煮滚的啤酒没有酒精,也能去腥味),然后和太白粉拌匀,再加蛋白。
3。把打好的鱼肉加下去,再加入调味料。拌匀。油最后才加。
4。弄好一锅水,先别开火。把鱼丸一粒粒捏出来,再用汤匙抠进锅里。
5。弄好后,才开火,用温火把鱼丸泡熟。鱼丸如果浮上来,就是熟了!

这鱼丸,适合煮汤或炒菜用。怕胖的美眉,这鱼丸也可当正餐哦~
好吃又安全。小情人也说:"GOOD!"



2014年3月19日星期三

减肥食谱- 炒冬粉

好久好久没有下厨了。都不知道自己在忙什么。往往脑子是很想动手,可是手脚却没办法动。 很大可能患上手脚不协调症状了吧。
那一天,ZUMBA 回来, 突然好想吃炒冬粉,于是在手脚还想动的时间范围内,赶快动手。
蒋蒋蒋蒋。。。六分钟的时间,我的创意炒冬粉上桌了!怎样? 卖像不错吧? 不是我卖花赞花香,真的是香咧~~~而且冬粉还是个低卡路里的食材,放心吃吧~

2013年2月28日星期四

我失去了~

我想,我真的失去了。。。

失去什么呢? 我的味觉和嗅觉啦!

味觉小姐,嗅觉先生,你们在哪呀?都一个星期了,去玩也该回来了吧???

一直以来,都不会想到有天会连清晨朝露味道也无法感受到,更何况现在连一杯浓郁的咖啡也没办法享受它的芬芳。这种事情,发生在我身上,真的接受不到。

已经看了三次医生,希望这一次真的可以痊愈,要不然,医生要把我送去专科诊所治疗了, 好怕咯~

人嘛,往往要到失去了才懂得珍惜。 如果你现在可以闻到那菜市场的鱼腥味, 或电梯里面哪个很“MAN” 的男人味, 那你就没有理由不感谢上帝了。至少,你没有缺乏。

2012年6月6日星期三

海南白云山西餐 (Hai Nan Western) 分店 @ Jalan Terengganu

那些爱吃海南白云山西餐的朋友们请注意啦,他们开了家分店, 座落在Jalan Terengganu. 就在“四季亭” 斜斜对面啦。当你车从恒毅中学那边过来,驶过槟城最小的round about, 再过个 50meter左右,这家住家式的餐厅,就在你的左手边,corner house.

一直都想带爸爸妈妈去试一试白云山西餐,可是,在Tanjung Tokong, 而且常常满座。所以就一直想,一直想,都没行动。当我发现他们开了分店,有那么靠近我家,带儿子去又不怕蚊子,二话不说,就跟爸爸妈妈说, 这星期天,我请你们吃西餐!

坐下来,看了看菜单,还真的很多选择。爸爸始终忠于Chicken Chop. 妈妈就爱鱼肉,而且要带点辣, 所以,点了Indiana Fish. 而我,一直对油炸又爱又恨,就点了Mix Grill (Chicken + Fish), 不会那么有罪恶感啦 (哈哈哈!!!)


最上面那张是我的Mix Grill. 老实说,味道so so 而已啦。因为鸡肉有点“含油”,口感没那么好, 而且没有陪任何浆汁,味道太过单调。
下面左边,是爸爸的Chicken Chop, 味道很好。爸爸说,还好吃过TGIF呢。右边那个是妈妈的Indiana Fish,带点微辣,浆汁配上大葱,妈讲好好吃,肉又不会柴柴的。这道,妈给满分咧。

吃饱了,我们家总爱吃饭后甜点。他们家有闻名的Swatow Lane Ice Kacang. 可以加新鲜水果和雪糕,甜味适中,又不会贵。
这么一餐下来,加瓶大罐的Tiger,和爸爸干一杯嘛,(嘻嘻) RM50有找。好值哦。



海南白云山西餐
29-A, Jalan Terengganu,
10460 Georgetown,
Penang
一星期无休,天天都营业。



2012年6月1日星期五

零失败- Cooking Island の 蓝梅马芬(Blueberry Muffin)

照过来,照过来~ ~ 如想自己烘焙,又怕麻烦,怕准备材料的麻烦,怕失败,又浪费钱,浪费时间,白费心血, 就学我,到Cooking Island一趟。 他们家的各类蛋糕材料包都是零失败,而且又好好吃,绝对不会让你失望。
大家不要误会,我可没收他们钱打广告哦。 是确确实实方便又好吃啦。
这个是蓝梅马芬(Blueberry Muffin), 从准备材料到成品香喷喷的在我面前,过程没超过30分钟。

材料除了蓝梅马芬材料包,还有鸡蛋和玉蜀黍油。 然后,就只需要跟着材料包上的步骤。面糊拌好之后,舀入小杯,送进烤箱,20分钟后, 香喷喷的蓝梅马芬就出现啦。

太贪心了。 面糊放太多了,烤好了,旁边却流了出来。可那边边的,特别香呢。

这家烘焙材料店,就坐落在Marina Bay的斜对面。如果你从菩提女中那方向来的话,一转左去Tanjung Tokong, 就请注意你的左边,它就在那,第一间店屋。

地址如下:
Cooking Island
11, Jalan Tanjung Tokong,
10470 Penang, Malaysia.

Phone: +6 012 473 1627
网址:http://www.cookingisland.net/shop/index.php?act=viewDoc&docId=5

有空,去那掏宝吧~

2012年5月28日星期一

减肥食谱 - 干捞云吞

减肥已经是件苦差,很多好吃诱人的美食已经需要拒之门外,可没有理由一直折磨自己的。记得有句话:“没吃,哪来力减肥啊?” 所以,减肥的美美们,要善待自己啦。

这道云吞,就适合一家大小。可以做汤的,也可以做干捞的。我就爱吃干捞。 因为中学时候,学校食堂就有这样的一道小吃。 还记得每每休息节吃饱了, 就会向卖云吞面的阿姨买一块钱的“水煮”云吞,再撒些葱花,胡椒粉,酱油,那味道,啧啧啧啧。。。超美味的啦。

腌肉的部分,蛮standard的啦,就盐,酱油,胡椒粉,薯粉,麻油, 一点点的蚝油 (或XO酱)那就行了。肉里,可加些冬菇,萝卜,马蹄,虾仁,口感就丰富了。然后烧开一锅水,一粒粒放进去,煮到一粒粒浮起来,那就熟了。放在盘上,撒点酱油,葱花,胡椒粉。要味道丰富点,可加些蒜油,那更香了。

营养均衡,味道香又不油腻。 不过,减肥的,不要配饭哦。