2010年7月16日星期五

广式酥饼 - 名香泰餅家

第一次尝这家的酥饼是大概年多前的事了,可是那第一口真的让我无法忘怀。很多人会觉得我这么说有点夸张吧,让我挑战你,去试一试吧,你会认同我所说的。

第一次,我只买了他们家的咸蛋酥,以便可以一边开车,一边充饥。第一口咬下去后,后悔为何只买1颗。接下来的日子,只要有经过那里,一定会找个空位“违法”停车,点几样酥饼带回家给家人。还有他们家的豆腐花也是很赞哦。

今天,我选了 “三輪車蛋撻” “武大郎燒餅” 和 “五香鳳巢芋角”。一上车,那让人垂涎的味道就出来了。回到公司,在我还没有把这些点心送进我肚前,拍了张照片让大家看看。

有看星洲日报的朋友应该有看到这家点的报道。http://mykampung.sinchew.com.my/node/94738


三点三,想吃酥饼吗?

(这家店就在Burmah Road,周天央宠物店对面,逢星期一休息)

2010年7月13日星期二

轻松料理-清蒸酒香大蛤蜊

我个人酷爱海鲜,但又害怕炒得整个厨房会乌烟瘴气的料理。所以,清蒸最好。没有油烟问题,还可保住海鲜的鲜甜与美味。

这道清蒸酒香大蛤蜊是在朋友家的烧烤会上学到的。那时,朋友是腌了再烤。我就腌了再蒸。


方法简单。
~大蛤蜊
~啤酒 (1-2罐)
~蒜头 (5-6颗,剁碎)
~酱油 (3-4大汤匙)

大蛤蜊买回来,吐沙,洗净之后,就让它们泡个“啤酒浴” 啤酒里放下蒜头和酱油,啤酒要能够掩盖过这些蛤蜊为标准。泡个2小时以上,让蛤蜊们充分的吸收啤酒的香味。


蒸的时候,把蛤蜊们一颗颗的摆在盘子上,再淋一点点泡蛤蜊的啤酒。不要太多,等下蛤蜊们蒸熟后,那甜美的汤汁会出来的。 一定要用大火蒸,只要蛤蜊们都把口给打开,就熟了。还有,一定要趁热吃。Yummy~~

如果用烤的,就把蛤蜊摆在铝箔纸,再包起来,拿去烤,味道也很妙哦。
汤头甜美,是天然的咧。。。